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自制白糖鸡蛋糕配方

来源:www.anwanhotel.com 时间:2024-06-16 18:58:09 作者:可餐鸡蛋网 浏览: [手机版]

作为一经典的西式糕点,鸡蛋糕在中国也有着泛的受www.anwanhotel.com可餐鸡蛋网。而自制鸡蛋糕不仅可以掌握食材的质量,还可以根据自己的口味进行调整。今天,我们就来分享一道简单易学的白糖鸡蛋糕配方

自制白糖鸡蛋糕配方(1)

材料:

  

低筋面粉 100克

  白糖 80克

  鸡蛋 3个

牛奶 50毫升

无盐油 50克

泡打粉 1/2茶匙

柠檬汁 1/2汤匙

  盐 1/4茶匙

  

步骤:

  

  将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀,过筛备用。

  将无盐油切成块,放入微波炉加热至融化,晾凉备用可_餐_鸡_蛋_网

  将鸡蛋分离,蛋和蛋白分别放在两个干净无油的容器中。

  将蛋加入白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅,体积变大。

  将牛奶和柠檬汁加入蛋糊中,搅拌均匀。

  将过筛的面粉混合分两次加入蛋糊中,搅拌均匀可+餐+鸡+蛋+网

将融化的油倒入蛋糊中,搅拌均匀。

将蛋白加入干净无油的容器中,加入1/3的白糖,用打蛋器打至泡。

  加入剩余的白糖,继续打至硬性发泡。

将1/3的蛋白霜加入蛋糊中,用切拌的方式搅拌均匀原文www.anwanhotel.com

  将剩余的蛋白霜加入蛋糊中,同样用切拌的方式搅拌均匀。

  将混合好的面糊倒入已经涂了无盐油的烤盘中,用手轻轻震动烤盘,使面糊表面平整。

  将烤盘放入预热至170℃的烤箱中,烤约30分钟左右,或者用牙签插入蛋糕中心,如果插出来的牙签干净,则表示蛋糕烤好了。

  将烤好的蛋糕取出,放在烤网上晾凉,切块可食用anwanhotel.com

自制白糖鸡蛋糕配方(2)

士:

  白糖可以根据个人口味调整,如果喜欢甜一些的可以多加一点。

  蛋白打发的时候,要确保打蛋器和容器都是干净无油的,否则会影响蛋白的发泡效果。

烤箱温度和烤制时间可以根据自己的烤箱和蛋糕大进行调整。

  

结语:

  以上就是自制白糖鸡蛋糕的全部步骤和注意可 餐 鸡 蛋 网。自制鸡蛋糕不仅可以享受制作的乐趣,还可以控制食材的质量和口感,是一道非常适合家庭制作的甜点。希望大家可以尝试一下,做出自己的美味鸡蛋糕。

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